Los lípidos o grasas forman parte del grupo de los macronutrientes, junto a los hidratos de carbono y las proteínas. Son indispensables en nuestra dieta por cumplir diversas funciones fundamentales en la alimentación y en el organismo, algunas de las cuales describimos a continuación: En los alimentos, las grasas contribuyen a mejorar la palatabilidad, favorecen […]
Un reciente estudio publicado en Current Biology ha puesto el foco sobre una realidad dramática. Entre 1999 y 2015 la población de orangutanes en la isla de Borneo se ha reducido un 50%, unos 100.000 ejemplares. Comúnmente se afirma que se ha destruido parte del hábitat natural en el que residen estos y otros animales […]
Actualmente la nutrición junto con la promoción de estilos de vida saludables, la adaptación de la alimentación a los nuevos hábitos de consumo y la innovación sostenible destacan como principales tendencias que ya están definiendo nuestra alimentación. Está claro que una alimentación equilibrada y unos buenos hábitos de vida – incluida la actividad física – […]
¿Cómo se produce el aceite de palma? ¿Cuáles son los pasos desde el árbol hasta incorporarlo a los productos? ¿Es posible saber de dónde procede? ¿Cuáles son sus ventajas frente a otros aceites vegetales? ¿Cuál es su perfil nutricional? ¿Puedo saber si el aceite de palma que consumo ha sido producido de forma sostenible? ¿Estamos […]
La Fundación Española del Aceite de Palma Sostenible y la European Palm Oil Alliance (EPOA), con quien colabora activamente, presentan el tercer vídeo que explica cómo es la producción del aceite de palma. Tras el proceso de desodorización al que se somete en la refinería a este ingrediente de la industria alimentaria se llega al […]
El trabajo en la refinería es el tema del segundo vídeo de la Fundación Española del Aceite de Palma Sostenible dedicado a explicar cómo es su producción. La difusión de estos vídeos en España ha sido posible gracias a la European Palm Oil Alliance, la entidad europea con quien colabora activamente la Fundación. Tras el […]
La Fundación Española del Aceite de Palma Sostenible lanza el primero de los tres vídeos dedicados a explicar la producción sostenible del aceite de palma. Estos vídeos han sido cedidos por la European Palm Oil Alliance (EPOA), el grupo de trabajo europeo con quien colabora activamente. En esta primera pieza se pone el foco en […]
El aceite de palma es el que utiliza menos de la mitad de terreno que otros cultivos como el girasol o la soja para obtener la misma cantidad de producción, mientras que el sostenible añade el valor de proteger la biodiversidad, la calidad del agua y la vida de los nativos que trabajan en su […]
En relación al anuncio de la cadena británica de supermercados Iceland de eliminar el aceite de palma de sus alimentos de marca propia, la Fundación Española del Aceite de Palma Sostenible se hace eco de las respuestas de la European Palm Oil Alliance (EPOA) y Free For Choice que abogan por el aceite de palma […]
La Fundación Española del Aceite de Palma Sostenible se hace eco hoy del proyecto OPAL – Paisajes Adaptativos de Palma Aceitera, que utiliza las ciencias naturales y sociales para construir juegos de rol que reflejen las realidades del paisaje de la palma aceitera. Un juego de mesa, Companion Modeling, o ComMod, se reconvierte ahora para […]