La Fundación Triptolemos reflexiona sobre el aceite de palma

Bajo la coordinación de la Fundación Triptolemos y la revisión de los profesores Abel Marine, Jordi Salas, Socorro Coral, Emilio Martinez de Vitoria y Ángel Gil, así como de Fernando Moner, presidente de CECU, han preparado un artículo sobre el aceite de palma. Al respecto, señalan que “si nos centramos en su uso alimentario, lo primero que hay que aclarar es que no existe un problema de seguridad alimentaria vinculado al uso del aceite de palma”. Asimismo, explican que los ácidos grasos saturados “están en todos los aceites vegetales (8-12%) y aún en mayor cantidad en el aceite de coco, mantequilla, margarinas y en las grasas animales (cerdo, buey, jamón (35-40%))”.

El artículo completo se puede leer en el siguiente enlace

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