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alimentación saludable
Desde hace un tiempo la Unión Europea quiere incluir dentro del Pacto Verde Europeo y de la estrategia De la Granja a la Mesa, una normativa específica para regular cómo debe ser el etiquetado frontal del envase de los alimentos. Pero ¿Cuál es el objetivo final de esta regulación?, su propósito no es otro que...
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La compleja situación mundial caracterizada por el conflicto internacional y la tensión geopolítica no ha impedido que el sector palmero unifique sus esfuerzos para lograr un objetivo común: proveer al mundo del aceite de palma necesario para garantizar la seguridad alimentaria y permitir el desarrollo socioeconómico. A pesar de los constantes obstáculos, la cadena de...
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La situación actual en Europa, caracterizada por la guerra en Ucrania, las prohibiciones de exportación, y el cambio climático, entre otros, evidencian la necesidad de reflexionar sobre el futuro del aceite de palma de producción sostenible en la Unión Europea. Por ello, la iniciativa Sustainable Palm Oil Choice (SPOC), organizó un evento web con el...
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Tanto los consumidores como organizaciones de diversa índole se han preguntado alguna vez si se puede confiar en la cadena de suministro sostenible del aceite de palma. El seminario online organizado por Competere, el pasado día 12 de mayo, contó con una mesa redonda de expertos que analizó esta cuestión y debatió sobre cómo el...
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Un estudio experimental realizado por el Centro de Investigación de Psicología del Consumidor de la Universidad Católica del Sagrado Corazón y EngageMinds HUB, en colaboración con la Unión Italiana de Aceite de Palma Sostenible, sobre el consumo de productos con el etiquetado “sin”, en particular de aceite de palma, da respuesta a esta cuestión. Para...
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El pasado 22 de marzo, el Think Tank Competere organizó una mesa redonda para debatir sobre las grasas saturadas desde una perspectiva diferente a la habitual, ya que con frecuencia se critican injustamente de ser perjudiciales para la salud. En dicho evento moderado por Pietro Paganini, presidente y cofundador de Competere, participaron dos grandes conocedores...
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Este artículo científico es una revisión sistemática, es decir, se trata de una evaluación ordenada y explícita de la literatura a partir de una pregunta clara de investigación, junto a un análisis crítico y un resumen cualitativo de la evidencia. Tal y como indican los autores, los sistemas de certificación de la sostenibilidad son la...
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Una reciente revisión elaborada por un equipo de investigadores del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad de Ghana, revela que el aceite de palma y el de coco utilizados en la cocina tradicional del país han sido sustituidos por otros aceites vegetales de importación debido a la visión negativa procedente...
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Una revisión sistemática sobre el consumo de aceite de palma y el riesgo de enfermedad cardiovascular (“Systematic review of palm oil consumption and the risk of cardiovascular disease”), publicada en la revista científica especializada en medicina y ciencia, Plos One, pone de manifiesto la importancia de seguir investigando entre la posible asociación entre la ingesta...
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¿Son las grasas saturadas un nutriente que debamos restringir para preservar un buen estado de salud? Numerosos estudios científicos demuestran que la creencia, comúnmente extendida entre la población y la comunidad científica, que apoya su restricción es incorrecta. A continuación analizaremos dichos estudios con el objetivo de explicar por qué las grasas saturadas tienen un...
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