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alimentación saludable
Una reciente revisión elaborada por un equipo de investigadores del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad de Ghana, revela que el aceite de palma y el de coco utilizados en la cocina tradicional del país han sido sustituidos por otros aceites vegetales de importación debido a la visión negativa procedente...
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Una revisión sistemática sobre el consumo de aceite de palma y el riesgo de enfermedad cardiovascular (“Systematic review of palm oil consumption and the risk of cardiovascular disease”), publicada en la revista científica especializada en medicina y ciencia, Plos One, pone de manifiesto la importancia de seguir investigando entre la posible asociación entre la ingesta...
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¿Son las grasas saturadas un nutriente que debamos restringir para preservar un buen estado de salud? Numerosos estudios científicos demuestran que la creencia, comúnmente extendida entre la población y la comunidad científica, que apoya su restricción es incorrecta. A continuación analizaremos dichos estudios con el objetivo de explicar por qué las grasas saturadas tienen un...
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La Fundación Española del Aceite de Palma Sostenible celebró recientemente un encuentro virtual entre Guillermo V. Rodríguez, Vicedecano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Madrid, e Irene Castillo, nutricionista de la Fundación. En esta conversación entre expertos se trató el valor nutricional de los aceites vegetales y su presencia en una dieta equilibrada. En España...
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Compartimos desde la Fundación Española del Aceite de Palma Sostenible las ‘Pautas para una alimentación saludable’, elaboradas por el Centro de Ricerca Alimenti e Nutrizione-CREA (Centro de Investigación de Alimentos y Nutrición en español), en referencia al aceite de palma. Este documento de referencia en Italia sobre nutrición saludable para los consumidores recopila y actualiza...
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